虽然出了点小事故，但饭还是要吃的，伙计给安排的六菜一汤，菜是蟹粉狮子头，碧螺河虾，软兜长鱼，大煮干丝，平桥豆腐，腌笃鲜，汤是三套鸭。

荤素搭配合理。

安茉儿开始一一品尝，蟹粉狮子头，蟹粉鲜香，狮子头口感肥嫩，青菜软烂，不错，如果是十分制，这道菜可以打七分。

碧螺河虾，与杭帮菜的龙井虾仁差不多，只是用的茶叶不同，出来的效果也不同，龙井茶嫩芽扁平挺直，碧螺春卷曲如螺，龙井茶茶香清高，回味甘甜，碧螺春原先叫吓煞人香，可见其香味浓郁，鲜爽生津，茶叶与虾仁的比例也甚为合理，这道菜倒是可以打八分。

软兜长鱼，长鱼就是黄鳝，黄鳝本来味鲜，以葱姜蒜为佐料，美味可口，可以打七分。

大煮干丝又名鸡汁煮干丝，将千张切成细丝状，长短粗细要一致，考验刀工，再用鸡汁煮入味，用各种佐料提鲜，这道菜清爽又营养，也可以打七分。

总之，所有的菜尝下来，安茉儿给出了平均七分的评价，已经相当高了，她的嘴可不是一般的刁，难怪春风楼能成为金陵生意最好的酒楼，确实是有点东西的。

关键是，这些菜不可能都是佟掌柜亲自做的，也不一定都是大厨做的，足以说明春风楼的厨师团队水平都很高。

安茉儿感觉到了压力，如果只是比厨艺，她有把握胜过，但没有这么实力雄厚的班底。

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